julio 22, 2015
El autor, Gayelord Hauser, nombró al yogur como “uno de los cinco alimentos maravillosos” en su libro, Look Younger, Live Longer.
En julio y agosto, conviene relajarse a la hora de preparar comidas para amigos y familiares. ¿Una solución? Utilizar un producto lácteo sabroso y bajo en calorías que sirva para aperitivos, postres y todo lo demás.
Los consejos y recetas de cocina que aparecen aquí proceden de mi libro, The Complete Book of Yogurt , que me llevó tres años preparar. Mi investigación incluyó visitar una planta de yogur impecable en Ridgefield, Nueva Jersey, entrevistar a un granjero en el norte del estado de Chittenango, Nueva York, y recorrer un monasterio trapense en Quebec. Este proyecto fue toda una aventura.
A continuación encontrará algunos consejos generales para cocinar con yogur.
Calentar el yogur. Calentar siempre durante un breve periodo de tiempo y a baja temperatura. Cuando se añade yogur a otros ingredientes que ya están calentados, se puede hacer de tres formas: (1) al principio del periodo de cocción, (2) al final, justo antes de retirar del fuego y (3) fuera del fuego por completo (los puristas dicen que esto produce menos daños a las bacterias).
Mezclar el yogur con otros ingredientes requiere un trabajo delicado. La regla que hay que recordar es mezclar con suavidad, sin revolver.
Salsas que contienen yogur. Puedes mantenerlas con el espesor adecuado si añades arrurruz. ¿Y las ensaladas? Estas pueden “supurar” o separarse después de un tiempo determinado, así que añade el yogur justo antes de comer.
Más ideas para ti:
Dip de verduras crudas
2 tazas de yogur natural
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de salsa Tabasco
1/2 cucharadita de rábano picante preparado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de azúcar
Licue el yogur, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la salsa Tabasco, el rábano picante, el perejil, la salsa Worcestershire y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Enfríe bien.
Sirva como salsa con trozos pequeños de zanahorias crudas, repollo, judías verdes, apio, coliflor, brócoli, calabacín, pepino, rábanos, champiñones y tomates cherry enteros. Dispóngalos de forma atractiva en una fuente.
Dip de cebolla y yogur
2 tazas de yogur natural
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca y champiñones
Combine el yogur y la sopa en un bol. Revuelva para mezclar y enfríe tapado.
1 a 2 horas antes de servir. Sirva con papas fritas, galletas saladas o vegetales crudos.
Dip de curry indio
2 tazas de yogur natural
4 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal sazonada
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de curry en polvo
Servir con verduras crudas o galletas.
TE SUGERIMOS… Comer ligero en verano también implica vestirse ligero. Echa un vistazo a las blusas y camisolas ligeras de Adea para lograr un estilo elegante y sin esfuerzo.
Shaun Nelson-Henrick
Los comentarios se aprobarán antes de mostrarse.
octubre 18, 2024
El otoño trae consigo una transición en nuestra moda de capas que combina calidez, elegancia y versatilidad. Esta temporada, las tendencias en prendas de abrigo se inclinan por siluetas atrevidas, como abrigos voluminosos y lujosos suéteres inspirados en el esquí. Ahí es donde entran en juego las prendas básicas de capas de Adea, diseñadas para ser la base de un estilo otoñal elegante y sin esfuerzo.
octubre 03, 2024
Nuestros bodys están diseñados con un estilo europeo clásico que trasciende las tendencias pasajeras de la moda, ofreciéndote piezas atemporales que se adaptan perfectamente a tu estilo de vida. Aquí tienes una guía para ayudarte a elegir el body perfecto.
septiembre 05, 2024
Creemos que tu primera capa debe ser la más lujosa y que te permita pasar de una parte del día a la siguiente sin problemas. Nuestras camisetas sin mangas están diseñadas para lograr exactamente eso. Aquí tienes nuestra lista que detalla cómo puedes combinar sin esfuerzo nuestras versátiles camisetas sin mangas para diferentes ocasiones.