julio 18, 2014 1 Comentario
A todos nos encantan las recetas clásicas de comida reconfortante. Nos recuerdan a casa, a la infancia, a los tiempos felices. Pero en verano, las comidas reconfortantes pueden resultar demasiado pesadas. ¿Quién quiere comerse un pastel de carne gigante antes de ir a la playa en bikini? Nadie. Nunca. En su lugar, prueba una versión más ligera de las comidas reconfortantes clásicas. Estas albóndigas de espinaca y ricota son tan buenas que ni siquiera extrañarás la carne.
2 tazas de espinacas picadas
1 taza de queso ricotta
1 taza de queso parmesano
1 ½ tazas de pan rallado
4 huevos
Sal y pimienta
Mezcla las espinacas, la ricota, el queso parmesano, el pan rallado y los huevos y revuelve bien hasta que se integren. Sazona con sal y pimienta. Utiliza una cuchara para galletas y forma bolitas con la masa, colocándolas sobre una hoja de papel para horno. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega las albóndigas y cocínalas por todos lados hasta que se doren de manera uniforme. Sirve sobre la pasta.
Rinde aproximadamente 25 albóndigas
-Kim
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Christina
agosto 22, 2014
I made these last week for a party and they were a total hit! You definitely don’t miss the meat..